フルーツや野菜、全粒穀類、ナッツや種、豆、オリーブオイルがベースの地中海式の食生活は、心臓を守り、がんの発生率を減少させるだけではなく、もっと多くの利点が！　それが、脳の収縮率を遅め、長寿をサポートしてくれるかもしれないということ。アメリカの研究員が4,500名以上に対して行った調査によると、地中海式の食事を食べた人は「テロメア」が長かったそう。このテロメアは、実際に加齢を進める原因といわれている染色体の端にあるDNA防御キャップのこと。そのテロメアが長いほど、長寿にひもづくのに対して、短いほど平均余命を縮め、加齢が原因でおこる病気のリスクを高めるそう。