「軽井沢ホテルブレストンコート」のメインダイニングであり、今や海外にもその名が知られるガストロノミー・レストラン、星野リゾート「ブレストンコート　ユカワタン」。コースの終盤にサーブされる春のスイーツは、グッと大人っぽくモダンな印象。うねる天竜川や青々とした茶畑といった信州の風景をモチーフに構成されているとあって、見た目にも一服の清涼感だ。ロールケーキ状になった緑茶のムースに、ホワイトチョコのブリュレ、刻んだ栗やうどのアイス（！）など、味わいにも独特のセンスが光る。4月下旬～5月のみに食べられる季節限定の一皿なので、あたった人はラッキー！

緑茶のデザート
￥18,000のコースの中の１品。※食材の入荷状況によって料理は変わります
星野リゾート 「ブレストンコート ユカワタン」
長野県軽井沢町星野
tel.050-5282-2267
営業時間／17:30～
無休