旅グルメ連載「おいしい軽井沢」
春のスイーツを軽井沢でセレクト!
永遠の森のリゾート、軽井沢が“おいしいもの天国”って知ってる? 「次の旅はここに決めた!」という、旅とおいしいもの好きのあなたに贈る連載がスタート。軽井沢・星野エリアで見つけたほっぺたが落ちそうな美味スイーツをチェックして!
星野リゾート「ブレストンコート ユカワタン」の緑茶デザート
皿に盛られたテーマは「信州の自然」
「軽井沢ホテルブレストンコート」のメインダイニングであり、今や海外にもその名が知られるガストロノミー・レストラン、星野リゾート「ブレストンコート ユカワタン」。コースの終盤にサーブされる春のスイーツは、グッと大人っぽくモダンな印象。うねる天竜川や青々とした茶畑といった信州の風景をモチーフに構成されているとあって、見た目にも一服の清涼感だ。ロールケーキ状になった緑茶のムースに、ホワイトチョコのブリュレ、刻んだ栗やうどのアイス(!)など、味わいにも独特のセンスが光る。4月下旬~5月のみに食べられる季節限定の一皿なので、あたった人はラッキー!
緑茶のデザート
¥18,000のコースの中の1品。※食材の入荷状況によって料理は変わります
星野リゾート 「ブレストンコート ユカワタン」
長野県軽井沢町星野
tel.050-5282-2267
営業時間/17:30~
無休
photos : Yuka Yanazume