スイーツが大人気の「ホテルブレストンコート」だけに、季節の食材を用いる技にはスイーツ好きも納得。春が遅い信州では４月を過ぎてようやく味わいを増すリュバーブ（ルバーブ）だが、見た目も驚きの真っ赤なリュバーブがここのポイントだ。いちごやレモンといった果実と組み合わせ、中には甘く炊いた米のリゾットが。ひと口食べると甘酸っぱさが口の中で炸裂する、ヴィヴィッドなスイーツをどうぞ。

リュバーブケーキ「スゥクレ・ルージュ」
￥1,200（単品）、全3品のスイーツコース「ムニュデセール」（￥3,500）のメインデセール。※5月中旬～6月下旬ごろのみのメニュー。
「ホテルブレストンコート　ザ・ラウンジ」
長野県軽井沢町星野
tel.0267-46-6200
営業時間／10:00～16:00L.O.
無休