“ちょっぴり和テイスト”なパンプキンスープでおもてなし

かぼちゃのスープを白味噌仕立てでおしゃれなおもてなし料理にアレンジしたのは、平沼亜由美さん。かぼちゃと白味噌の相性は抜群で、そこにシナモンやごま、塩を合わせたシーズニングを後から足して、“味変”を楽しむという手も。

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