「素晴らしい食事は世界共通の喜びであり、幸せであると思う。この本の著者は、北欧の大自然と共存しつつモダンガストロノミックを何年にもわたり引率している、スウェーデンのレストラン『フェーヴィケン（Fäviken）』のシェフ、マグナス・ニルソン。彼が紹介する美しい北欧の風景写真と、そこに住む人々の日常と食卓が紹介されたこちらの本は、どのような背景で彼がレストランを営んでいるかを知ることができる貴重な一冊。息を飲む 素晴らしい写真は見ごたえあり」

『Nordic: A Photographic Essay of Landscapes, Food and People』　￥2,730
著者／Magnus Nilsson（マグナス・ニルソン）
出版／PHAIDON
問い合わせ先／HIBIYA CENTRAL MARKET　tel.03-6205-7894
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