「亀屋良長」の「桃の松露」

創業享和三年の京都にある老舗店「亀屋良長」の春限定「桃の松露」は、長い伝統にはぐくまれた京干菓子のひとつ。カリカリとした食感の白のゆかり（お米でできたポン菓子を芯にした金平糖のようなもの）が敷き詰められた箱の中に、ぷっくりとした桃の形をした干菓子が並ぶ姿は何とも愛らしい。カリッとした糖衣の中には、ほっくりとした手芒（てぼう）豆の白餡をベースに桃ピューレが香る餡が組み合わされ、ほのかな甘酸っぱさが春を誘う味わい。抹茶に添え、ゆっくりと楽しめば、ほっこりやさしい気持ちになる和みの逸品だ。
 
「桃の松露」（5個入り）　￥864（税込）
販売期間／～2015年3月3日（火）　売り切れ次第終了
問い合わせ先／亀屋良長　tel. 075-221-2005
http://kameya-yoshinaga.com/