2015年2月のキーワード大賞は、「酵素玄米」！
　
体にいい、美容にいいと評判の「酵素玄米」が今月もっとも人気のキーワードに！　酵素玄米とは、小豆と塩を入れて炊いた玄米ご飯をねかせて食べるもので、「発酵玄米」とか「寝かせ玄米」とも呼ばれている。普通の玄米ご飯よりも栄養価が高く、美容にいい成分も多いのだとか。そして、もう一つの魅力がモッチモチの食感。寝かせることで玄米から水分が抜けて均一になり、独特の食感が得られるのだそうだ。試したことがない方は、一度ぜひトライしてみて！
　
＞＞酵素玄米の作り方＆応用レシピはこちら！