2015/1/16(金)
レインボーキウイ×紅芯大根
鮮やかな色合いをプラス
英語で「ウォーターメロンラディッデュ(すいか大根)」と呼ばれる鮮やかな色の「紅芯大根」(上)は、切り方でいろいろアレンジができる楽しい食材。合わせるのは黄色い果肉に赤い中心部が特徴の「レインボーキウイ」(下)。2つの食材をスパイスでマリネして、味わいをつなげてみるのがおすすめ。
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紅芯大根とレインボーキウイのマリネ
簡単に完成するグラフィカルマリネ。盛りつけにこだわって、おしゃれに演出して。
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