＠reiko.t.tableさん
グリルのひと手間がポイント！ 空豆の冷製ポタージュ
＠reiko.t.tableさんは、下ごしらえに工夫をしてよりおいしさを引き出した、空豆の冷製ポタージュを投稿。「さやごと塩水に数時間浸した空豆をグリルでこんがり。さやの内側のわたの水分でじんわり蒸し焼きになった空豆は、甘さと旨さが全開です」と、コツを教えてくれた。さらに「薄皮ごとポタージュに使ってももちろんおいしいですが、私は今回は外したので、それをカリッと素揚げ＆きんぴらの二品に」と、無駄なくそら豆を堪能し尽くすTIPSも伝授！ 旬のおいしさは、余すことなく食べるのがベスト。