広島県尾道市から海を挟んだ向かい側に浮かぶ「向島」。船で渡って、さらに車で山道を行ったところで作られている「ウシオチョコラトル」のチョコレートが、丸山さんのお気に入りだという。「カカオ選びから製造法、パッケージのデザインに至るまで、驚くしかないほどのインディペンデントっぷりなんです。チョコレートのひとつひとつが、強いキャラクターを持っていて、味わいはピュアそのもの。好きにならずにいられません」と、自らのレストラン作りにも通じるリコメンドコメント。

＜DATA＞
チョコレート
6種類。ファクトリーでは出来立てのチョコレートと共にテイクアウトドリンクなども販売。不定休。販売店についてはHPで確認のこと。
http://ushio-choco.com/