1．抹茶
「今、抹茶がブームです！」と断言するのは、『Eating in Color: Delicious, Healthy Recipes for You and Your Family（色で食べる：あなたと家族のためのおいしくてヘルシーなレシピ）』の著者で、栄養士のフランシス・ラージマン＝ロスさん。乾燥した粉末になった茶葉には、従来の緑茶よりも多くの抗酸化成分が含まれているそう。
 
フランシスさんによると、抹茶の苦みは天然由来の化合物によるもので、約240mlの抹茶に含まれるカフェインの量はコーヒーの約半分。だから、午後にコーヒーを飲むと夜寝つけなくなってしまうという人に、抹茶はうってつけ。「ただし、砂糖を多く含む抹茶ラテは避けてください」とフランシスさん。今後、カフェイン注入が必要なときには、ぜひ抹茶も選択肢の上位に入れておいて！