京都・嵐山にある人気の発酵食品専門店から、3大発酵文明の知恵（マヤとエジプト、そして縄文時代の日本）を合わせて作ったスイーツをピックアップ。マヤからはカカオを発酵させ“神の食物”とされたチョコレート。エジプトからは天然酵母の生地作りの技術を、縄文時代からは最古のバイオテクノロジーとも言える麹菌で米を発酵させる甘酒を取り入れている。フレーバーは、上から時計まわりに、ブルーチーズ（くるみ、いちじく、ピンクペッパー）、ラムレーズン（レーズン、レモン、麻の実）、甘酒＆みりん粕（カカオニブ、ブランデー）、ラズベリー＆発酵バターの4種。かわいいホワイトの箱に詰め合わせて、お届け！

「4種の発酵チョコタルト」￥2,000(税込）
問い合わせ先／発酵食堂カモシカ　発酵マルシェ　tel. 075－748－0186
http://kamoshika.kyoto.jp/