ピュアホワイトのモンブランをベースに、アールデコ調なデコレーションが印象的なこちらは、1886年創業、パリ発の美食のトップブランド「FAUCHON（フォション）」が贈る2017年新クリスマスケーキ「ホワイトモンブラン」。
本場パリのエスプリを効かせながら、聖なる夜に雪が降り積もるシーンをイメージしたというフォトジェニックな面立ち。上質なフランス産の栗から作った濃厚なマロンクリームの中に展開するのは、甘酸っぱさで心地よい風味のコントナストを成すカシスとブルーベリーのゼリー。甘味と酸味のバランスが絶妙なムースとクリームとともに、さくっと軽やかなメレンゲの口あたりや、ざくざくと歯ごたえのあるブロークンマロンの食感も同時に楽しめる贅沢なレシピが展開する。
トップの仕上げはホワイトチョコレート。“モンブラン＝白い山”の名をそのままに、オーセンティックにコーディネートしたひと品は、SNS好きなマロニストにもぜひ押さえて欲しい。
 
「ホワイトモンブラン」 直径8cm　￥3,564
予約期間／～2017年12月17日（日）
WEB予約期間／～2017年12月16日（土）10:00まで
販売期間（受取期間）／2017年12月23日（金・祝）～25日（月）
問い合わせ先／日本橋髙島屋　tel. 03-3211-4111
https://www.facebook.com/FauchonJapan