一粒のチョコレートになったミルフイーユ
「フレデリック・カッセル」の「コフレ・ミルフイユ」
パティシエのエリート集団、「ルレ・デセール」の会長も務めるフレデリック・カッセル氏。彼の「ミルフイユ・ヴァニーユ」といえば、2010年のフランスパティスリー連合のコンテストで、「ベストミルフィーユ」にも輝いた不動のシグネチャーガトー。そんなミルフイユが今シーズンはなんと、一粒のショコラに姿を変えている! 気軽につまんで食べられるボンボンショコラのミルフイユはバニーユ、フレイズ、ピスターシュ、ノワゼット、フランボワーズ、テ・オランジュの5つの味わいがスタンバイ。ガナッシュに潜んだプラリネとパールショコラがサクサク軽快で、確かにフィユタージュ(パイ生地)みたい。トップにデザインされた、伝統的なミルフィーユ・グラッセの糖衣がけの飾り模様もなんとも粋。
「コフレ・ミルフイユ」 6個入 ¥2,916(税込)
問い合わせ先/フレデリック・カッセル 三越銀座店 tel. 03-3562-1111(代表)
http://www.frederic-cassel.jp
text : chico