京都・清水にある「オブリーオ」は、京食材でイタリアンを提供するリストランテ。なかでも注目したい料理が、京都の漬物を使った「都のつけもんパスタ」。もっちり感のあるパスタを茹でて水で締めたら、添付のソースとフリーズドライの漬物を混ぜ合わせて食べてみて。店で提供しているように生ハムと茗荷を添えると、おもてなしのひと皿に。漬物は、ドライにすることで旨みが凝縮され、にんにくの効いたオイルによく合い、パスタとからめた後は、漬物のシャキシャキ感も見事に戻り、アクセントに。生ハムの代わりにじゃこなどをトッピングしても◎。
＜DATA＞
 「都のつけもんパスタ」
 ￥3,200（本体価格、2個以上ご購入の場合はお届け先が1カ所なら1個分の送料でお届け）
 内容／パスタ100g×4袋、パスタ用味付けオイル50g×4袋、漬物（なすしば漬・刻みすぐき漬各3g、刻みつぼ漬4g、みぶ菜漬2g）×各1袋
 常温便
※賞味期限は、常温で90日
＞＞販売終了