にんにく
【効能】
ターメリック入りカレーを食べるなら、ライスもいいけどガーリックナンを合わせたい。「にんにくは素晴らしい自然の抗生物質です」と断言するのはセーペルさん。ジェフリーズさんもにんにくの健康効果を絶賛する。「にんにくには高い抗菌作用があり、風邪などの要因となりうる細菌を死滅させる効果が期待できます。風邪を引きそうだと感じたときはにんにく、特に生のにんにくが強力な治療薬になってくれますよ」と話す。
　
【摂り方】
ロースト料理を作るときに数片加えるか、スープ、シチュー、ソースなどのベースとしても使える。もし、にんにくの強い匂いに抵抗がなければ、生で食べるのがベストだそう。「チキンスープや野菜スープを大量に作ったら、食べる直前に生のにんにくを数片入れて、全体を混ぜて召し上がってください。体調が悪いときには、ブロッコリーとにんにくのスープがおすすめですよ」とジェフリーズさん。