ターメリック
【効能】
慢性的な炎症（しつこいニキビ、頭のもやもや、記憶力の低下、消化系の問題など）や、そのほかの深刻な健康状態に悩んでいるのなら、アーユルヴェーダで推奨されているターメリックを試してみては？　「ターメリックは何世紀にもわたって関節炎や自己免疫状態など、炎症系疾患の予防と治療に使われています」とジェフリーズさんは解説。ターメリックには抗炎症作用があるクルクミンが含まれていて、この成分を抽出されて栄養補助食品も販売されていたりする。
キャラガンさんも、「クルクミンが細胞の損傷や慢性疾患リスクを軽減し、痛みや炎症を和らげるという効果は、実験や研究によって裏付けられています（これらの効果は、鎮痛薬のアセトアミノフェンと類似しているらしい）。また、心臓病リスクの軽減も期待できます。さらに、クルクミンを摂取することで、結腸がんのリスク低下や潰瘍性結腸炎に付随する症状の緩和にもつながります」と話す。

では、健康的な効能を期待するならば、もっとも効果的な摂取法は？　「栄養補助食品で摂るのがベストですが、ターメリックを食べて定期的にクルクミンも消費すれば、その治癒力を享受することができるでしょう」と、キャラガンさん。
　
【摂り方】
「ターメリックは粉末、あるいはショウガに似たフレッシュな状態で、インド料理に使われることがもっとも多いです」とチャンバースさん。カレーを中心としたインド料理が好みでない場合は、いつものオムレツやスクランブルエッグ、ローストした野菜などに振りかけてみて。ここ最近、コーヒーの量を減らそうと考えていたなら、代わりにゴールデンラテもおすすめ。ココナッツミルクにターメリック、その他のスパイスを加えたドリンクは、体をシャキッとさせてくれるはず。「ゴールデンラテには必ずターメリックと黒コショウを加え、クルクミンの吸収率を上げるように心がけてください」とキャラガンさんはアドバイス。またチャンバースさんは、「食事に取り入れにくいと感じたら、サプリメントなどの錠剤で摂取してもかまいません」と話している。