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ぎゅっと凝縮したトマトの甘みで、卵がごちそうになる

エディターKが選んだベスト・レシピ2013は……「トマトのスクランブルエッグ」

「6月発売の『朝食は楽しい！　』という特集で紹介した、『ローズ・べーカリー』のローズさん直伝の卵料理。単なるスクランブルエッグといってしまえばその通りなのだけど、湯むきしたトマトをじっくりじっくり炒めて、旨みを凝縮させるのがポイント。材料も工程も少ないレシピだけど、丁寧に作ることで、簡単料理がごちそうになる可能性を秘めているということを再認識させてくれた一品です」
　
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