今回、取材に協力していただいたのは、「千年こうじや」と「八海山」のPRを担当する黒澤久美子さん。仕事柄、日本酒を飲む機会が多く、酒器集めも趣味のひとつだそう。「熱燗は、お酒や温度によって、好みがさまざまに分かれていく飲み方。ですから、ぜひこの機会にいろいろな日本酒で自由に熱燗にトライして、自分好みの味や温度を探りながら楽しんでみてください！」と語ってくれた。
 
「千年こうじや」は、米・麹・発酵をテーマに、新潟・魚沼の豊かな食と文化を発信するブランド。店頭では、魚沼地方に古くからある伝統発酵食品や厳選食材のほか、発酵食品をつかったレシピや物産品なども取り扱っている。注目の塩麹や酒粕、甘酒などオリジナル商品も人気だ。
　
「千年こうじや 本店」
新潟県南魚沼市長森627-8　tel. 025-775-2604
営業時間／9:00～18:00
http://www.uonuma-no-sato.jp
　
「千年こうじや 麻布十番店」
東京都港区麻布十番1-6-7　tel. 03-5772-3930
営業時間／11:00～20:00
　
「千年こうじや 神楽坂店」
東京都新宿区神楽坂2-6-1 　tel. 03-5227-8130
営業時間／11:00～20:00