6.　しっかり冷やして成型
ブラウニーが焼きあがってから、すぐに切ってしまうと生地がボロボロと崩れやすい。きれいにカットしたければ、まずは型に入れたまま冷まし、その後、冷蔵庫で1時間ほど冷やそう。そうすれば、ナイフでも美しく四角に切りそろえられるようになる。
 
7.　乳製品を使わなくてもアリ！
ブラウニーを作るときに、バターが毎回溶けだしてしまう……。という人は、オイルで作ってみて！　レシピのバターの分量の4分の3量をオイルで代用。ウォールナッツやヘーゼルナッツオイルを使えば、上品な味わいもプラスできるのでおすすめだ。
 
8.　マンネリから脱出してみよう
ナッツやチョコチップ、ドライフルーツが、しっとり食感のダークチョコレートブラウニーと相性がいいのは周知の事実。でも実は、セイボリーなフレーバーとも合うのをご存じ？　細かく刻んだベーコン入りブラウニーはちょっと風変わりだけど意外においしい。また、少量のチリパウダーを入れてもピリッとして美味。 
　
9.　サプライズな食感を加える
ブラウニーにサプライズな食感をプラスしたいなら、こんなアイデアはいかが？　生地の半量を型に入れて、その上に好みのビスケットを敷き詰め、残りの生地を流し入れて焼くだけ。チョコレートクリームをサンドしたクッキーや、クラッシュしたアーモンドクッキーなどが相性いいみたい。
　
10.　既成概念を捨てて！
ブラウニーの焼き型は、ひとつだけじゃない！　たとえば、カップケーキ用の焼き型に生地を流しいれて、かわいく一口サイズにしても◎。この場合は、焼き時間が短くなるので気をつけて。