ステップ1　ゆでる
 
まずは、鍋に水を沸騰させる。水量は卵の個数にもよるが、それぞれの卵が泳ぐくらいの分量。沸騰したら、大きめのスプーンでやさしく卵を沈める。火の強さをゆるめてゆで続け、タイマーを12分にセット。あとは安心して待つのみだ。湯が沸きすぎてる？　逆に火が弱すぎかも？　実は14分もたってたりしてない？　いやいや、大丈夫！
 
ステップ2　冷ます
 
12分たったら、鍋を火からおろして湯をきる。鍋をシンクにおいて卵の上から水を流しいれ、粗熱を取る。 
 
これさえ守れば、半熟で仕上がったり、黄身の周りに緑のリングが現れることはなし。イースター用にゆで卵デコレーションをした後に、「殻が剥きづらくなるからすぐに食べなきゃ」と思ったことがある人も、これなら急いで食べなくてOK。卵が冷たくさえなっていれば、いつでもつるりと向けるはずだ。
　
＞イースターイベント後に卵がたくさん残ったら？　こんなメニューはいかが？