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土地の食材への敬意から生まれる、斬新なクリエーション
リョウリヤ ステファン パンテル/RYORIYA Stephan Pantel
メインの一例。バスク産の豚ロースを「ロースト」「コンフィ」の2種の調理法で。菊芋のピューレ、紫芋やビタミン大根など野菜の彩りもきれい。
SHOP INFORMATION
店名
リョウリヤ ステファン パンテル
住所
電話番号
075-204-4311
photo : Ayami, text : Noriko Yamaguchi