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ワンステージ上の「完璧」を求めて移転
カンテサンス/Quintessence
この店を3ツ星レストランに育て上げたふたり。パリの名店「アストランス」でスーシェフを務めた岸田周三シェフ(右)。ソムリエで支配人の小澤一貴さん(左)は丸の内「アピシウス」出身。
SHOP INFORMATION
店名
カンテサンス
住所
電話番号
03-6277-0090 (予約専用)
photos : Kan Kanbayashi
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この店を3ツ星レストランに育て上げたふたり。パリの名店「アストランス」でスーシェフを務めた岸田周三シェフ(右)。ソムリエで支配人の小澤一貴さん(左)は丸の内「アピシウス」出身。
photos : Kan Kanbayashi