UPDATE: 2017/11/14（火）
ワンステージ上の「完璧」を求めて移転
カンテサンス／Quintessence
気鋭のシェフ、岸田周三さんが率いる「カンテサンス」がこの夏、白金から御殿山に移転。空間は広くなったが席数は変わらず、「最も予約が取りにくい店」ぶりは健在。「シェフやサービススタッフが目指す“完璧”を実現するために移転しました」と話すのは、シェフとタッグを組む支配人の小澤一貴さん。ミシュラ ン３ツ星の常連店だが内容も形も常に変化している。それも魅力のひとつだ。
SHOP INFORMATION
店名
カンテサンス
住所
電話番号
03-6277-0090 （予約専用）
営業時間
12:00～13:00 (L.O.)
18:30～20:00 (L.O.)
定休日
日曜中心に不定休
エリア
ジャンル
こだわり
掲載誌
photos : Kan Kanbayashi