創業70周年を迎える「丸善製茶」が、若い人たちにも日本茶に親しんでほしいとの願いを込めて今年1月にオープン。看板商品は、0℃（焙煎なし）から200℃まで7段階の焙煎温度で楽しめるお茶とジェラートだ。焙煎温度が高いほど香ばしくなり、低いほどフレッシュな味わいになる、焙煎による味の違いを楽しめる。お茶をいれるのは急須ではなくハンドドリップで。急須をもっていない人にも身近に感じてもらえるよう、研究を重ねて急須と変わらぬ味で提供している。