UPDATE: 2017/09/12（火）
「レシピを持たない料理」の即興世界を堪能
ラ フィネス／La FinS
9歳から包丁を握り、現在34歳にしてすでに25年のキャリアを持つフレンチの鬼才・杉本敬三さんが、12年のフランス滞在を経て昨春、新橋の地にオープンした話題の店。フランス語で“独学者”を意味する「A UTO DI DA CTE（オトディダクト）」をコンセプトに、レシピを持たないことを信条とする杉本さんの「常に変化する等身大の料理」が味わえる。独自ルートによる生産者のワインリストも魅力的。
SHOP INFORMATION
店名
ラ フィネス
住所
電話番号
03-6721-5484
営業時間
12:00～16:00(L.O.13:00) ※土曜のみ
18:00～24:00（L.O.19:30）
定休日
日曜・月曜
エリア
ジャンル
掲載誌
photos : Hiroyuki Ono text : Akari Matsuura