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真っ当な割烹料理とワインのマッチングに心躍る
コントラスト/Contraste
「ヴァイングート ミュラー グロースマン グリューナーヴェルトリーナー グロッサーサッツ クレムスタール(白 オーストリア)」×「毛ガニの洗いと塩ゆで」。自然酵母を使用した自然派ワイン(ボトル¥5,800、グラス¥1,150)。洋ナシやりんごのさわやかな香りにスパイス感もあり、酸と果実味のバランスは抜群。毛ガニ(¥12,650のコースから)に添える柑橘の代わりに。
SHOP INFORMATION
店名
コントラスト
住所
電話番号
03-6457-7130
Photo : Yukako Hiramatsu , HIroyuki Ono Text : Yumiko Takayama