パピエドレ／Papier Doré

3位

「飲む順番や合わせる料理を決め込まず、ビールとワインの垣根をなくして自由に楽しんでほしい」という店主の山口さん。「置いているビールとワインに共通するのは、造り手の顔が見えること、飲み口がフレッシュで料理に合うこと」。ビールを多く揃えていたこともあるが、現在は潔く2種。特に山口さんが惚れ込んで仕入れた常盤野ネストビールは、工房から冷蔵の樽がフレッシュな状態で届く。

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