3. 栄養豊富な乳製品も断つ！？
乳製品を積極的に摂取している人は、慢性疾患のリスクが低く、ウエスト周囲径が基準値より小さい傾向にあると言われている。では乳製品の代用品にも同じ効果が見込めるのか？　答えはそうでもない。美容効果が高いと言われるアーモンドミルクやココナッツミルクといったナッツ＆シード系ミルクは、カルシウムやたんぱく質が少なく、ナトリウムの含有量が多い。牛乳や無調整豆乳に含まれるビタミンAやビタミンDも含まれていない。
減量効果を謳う「Whole30」は、高脂肪でたんぱく質ゼロの澄ましバターや、低脂肪のギリシャヨーグルトをレシピで推奨している。そして乳製品を断つことで、自覚症状のなかったアレルギーを見つけることができるのだとか。実際、乳製品に含まれるカゼインや乳清（ホエー）に対する遅延型アレルギーを持っている人も多いのだそう。しかし牛乳・乳製品アレルギーは、唇や喉の腫れ、蕁麻疹、アナフィラキシーを引き起こすもので、大人になってから突然発症することはあまりないというが、心配ならアレルギー検査を事前に受けておくことが賢明。一方、乳糖を分解することのできない体質、すなわち乳糖不耐症の人が乳製品を摂ると、おなかにガスが溜まることもあるので注意を。
 
代わりに……
無糖牛乳やヨーグルト、低脂肪チーズは食べてもいいが、高カロリーで糖分の多い加糖ヨーグルトやミルクベースのスムージーは避けるように。乳糖不耐症の可能性がある人は、試しに2週間ほど乳製品を断ってみて。