9/10

マロッティ・カンピ・ラクリマ・ディ・モッロ・ダルバ・ルビコ　2013

花の香りの赤ワインは、おいしいトリュフのパートナーに

すみれを思わせる深い色合いのワイン。バラやすみれの華やかな香りの奥には、チェリーやブルーベリーなどのフルーツの気配を感じさせる。「ラクリマ」は、マルケ州で古くから栽培されているぶどうで、一度は絶滅しかけていたという貴重な品種だという。そのラクリマ本来の特徴をストレートに引き出したこのワインは、濃厚さのなかに果実の甘みをまとった味わい。酸味のあるガナッシュを使ったトリュフなどと合わせてみたい。
産地：イタリア、マルケ州
ぶどう品種：ラクリマ100％