「パティスリー界のピカソ」と称される、クリエイティビティに満ちたピエール・エルメ氏。この新作ボックスには、奇才のルーツが垣間見える一粒が。新フレーバーの「オマージュ」は、若き日の彼の師匠、ガストン・ルノートル氏が生み出し、エルメ氏を夢中にさせた、栗と洋梨のアイスの再構築。ミルクチョコレートとマロンが一つになった滑らかなガナッシュに、洋梨のパート・ド・フリュイ層が重なり、とろけるショコラのまろみを果実がみずみずしく彩っていく。納めるボックスもまた芸術的。アーティスト、ニコラ・ビュフ氏とのコラボにより、2016年から少しずつ解き明かされてきたストーリー、「太陽と月の王国のものがたり」に登場する「愛の神殿の迷宮」が描かれていて、バレンタインにぴったり。

 
「ラビラント」 5個入　￥2,268
問い合わせ先／ピエール・エルメ・パリ　tel. 03-5485-7766
https://www.pierreherme.co.jp/