「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」の「サンサション キャラメル」

フランス発の王道ショコラトリーがリリースした、今回のバレンタインテーマはキャラメル！　とはいえ、単純にキャラメルと合わせるのではなく、素材の斬新なかけ合わせでフレーバーを再現したり、遊び心のある食感を加えて新たなキャラメルの楽しみ方を提案するなど、シェフ・パティシエ・ショコラティエのニコラ・クロワゾーの職人技が存分に発揮された今年の限定ショコラとなっている。「アクサン ボワゼ」（左上）は、キャラメルのような風味を持つベネズエラ産クリオロ種のカカオを使ったダークガナッシュ。「レヴェラション フリュイテ」（右下）は、キャラメリゼしたパイナップルとフレッシュジンジャーを合わせることで、フルーティなキャラメル感を表したという芸術的一品。そして「フュジョン キャラメル」（各列1個ずつ）は、まろやかなミルクガナッシュに、メープルシロップ入りのルイボスティを合わせた、苦みの少ない理想のキャラメルフレーバー。ハート型の「クール クラカン」（中央上下）は、ヘーゼルナッツ入りダークプラリネに、細かく砕いてキャラメリゼしたビスキュイを合わせ、軽快な食感とともにとろける舌触りが楽しめる一粒となっている。ショコラ・ラヴァーなら必ず喜んでもらえる、ハズしのないチョコレート・ギフトになること請け合いだ。
 
「サンサション キャラメル」（8粒入）　￥3,200
販売期間／2015年1月16日（金）～
問い合わせ先／ラ・メゾン・デュ・ショコラ　tel. 03-3201-6006
http://www.lamaisonduchocolat.co.jp