パレオダイエット専門の
デリ・カフェが盛況！
　
最近では、パレオダイエットをターゲットにしたサービスが増え、原始時代の食生活を送ることは難しくなくなっている。このブームを牽引しているのが、グリニッジビレッジにあるデリ・カフェ「フー・キッチン」だ。N.Y.で初めてパレオダイエット専門のメニューを設けたフードスポットで、パレオピープルにとってなくてはならない存在だ。店内は、モダンな家具が配され、ポップなBGMが流れるカジュアルな雰囲気。ヘルシー志向の店に特有の素朴さとは無縁なのが新鮮だ。最も印象的なのがスポーツウェア姿の女性客の多さ。もともとランナーやジム通いの人が多い土地とはいえ、これほど？ と目を疑うほど。朝は女性客の7割近くにものぼるという。
　
 「この店を訪れるパレオダイエット実践者は皆アクティブなライフスタイルを送っているようで、はつらつとした女性が多いね」とオーナーのジョーダン。そんなパレオダイエットを実践する女性たちのお目当ては、ヨーグルトの代わりにタロイモのプディング、カシュークリームにフルーツをトッピングする「マッシュバー」に、ランチやディナータイムにガラスケースにずらりと並ぶホット＆コールドフード。 「メニューの種類の多さに驚かれるんだ。スパイスを駆使して仕上げているから、制約のある食事だと気づかれないことも多いくらいだよ。おいしくなければ続かないし、同じものばかりじゃ気が滅入るだろう？」