伝統的なラスキアイスプッラは、生クリームとアーモンドペーストがはさまっています。スウェーデンでは、主にこのタイプがセムラとして認知されています。ヘルシンキ近郊に11店舗を展開するベーカリー「Keisari（ケイサリ）」で、このアーモンドペーストタイプを食べてみました。

さすが人気ベーカリーだけあって、そもそもパンがしっとり柔らかです。粗挽きカルダモンが効いていてこれだけでもおいしい！　ホイップクリームは一見とっても甘そうですが、食べてびっくりのミルク感。あまり甘くなく、あっさりしています。

だからこそのアーモンドペーストなのだな、と納得したのはハンバーガーほどの大きさもあるラスキアイスプッラの真ん中をがぶりとひと口いただいた瞬間でした。アーモンドのやさしい甘さがあっさりホイップクリームとマッチ。アーモンドペーストの甘さがパンチを効かせる役割だったのですね。お写真でもうっすら見えるかどうかの存在なのにも関わらず、なんと計算高い！　素晴らしい。
 
このボリュームもラスキアイスプッラの魅力。名刺サイズほどのプライスタグと比較していただけたら……と、スーパーマーケットで並んでいるラスキアイスプッラを撮影してみました。（しかも2個セット！）

左側のオレンジ色のボックスがアーモンドペーストのもの。右側のピンク色のボックスは、ラスキアイスプッラがフィンランドに上陸した際に生まれたと言われるラズベリージャムバージョンです。アーモンドが高価だったため編み出されたこの「亜流」。今では立派にラスキアイスプッラの顔となっています。
 
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