5組10名様に星野リゾートの宿泊プレゼント付き! 「星のや 京都」の日本酒&ガストロノミー体験!
日本酒がアツい。それも、ワインラヴァーズや女子たちが、新たな可能性を秘めた日本酒に着目し始めている。ブームはとどまらず、ついにはラグジュアリーな日本のリゾートホテルとして人気の「星のや」でも日本酒とのコラボがスタート。2014年2月にリニューアルを果たした新生「星のや 京都」で体験する、日本酒をテーマにしたとびきりのステイをレポート! 巻末では「星のや 京都」をはじめ、「星野リゾート」が誇る全国5か所の酒どころの宿泊券が当たるプレゼントのご紹介も!
コーヒーを楽しんでいる間に、嵯峨野に夕暮れの気配が漂ってきました。夕食を前に、いよいよ「日本酒×ガストロノミー」の幕開けです。おいしい日本酒と食事を味わうことだけがこのプランではないのです。日本酒に親しむことで、ふだん気づかない京都の魅力や日本の良さに思いを馳せること。これこそ、「星のや」が贈るお客様へのサービスの真髄です。このプランでは、現職杜氏や「星のや 京都」のソムリエによる講義が受けられます。スタッフ手作りのわかりやすいテキストが手渡され、グラスには赤いお酒。こ、これはまさか、日本酒? そうなんです。ひとなめするとすぐわかる米の旨みは、まさしく日本酒。驚く編集Yを前に、日本酒レクチャーが始まりました。
赤いお酒の正体は、京都府伊根町で造られる「伊根満開」。向井酒造という京都の蔵が造ったお酒です。この日の先生は「星のや 京都」のソムリエ、廣岡太郎さん。ロゼに似た美しいピンク色は、赤米を使って造られるからなんだそう。へえええええ! 初めて見る「ロゼ日本酒」に驚きです(翌日、京都・錦市場の酒屋さんで発見したのに買い忘れて激しく後悔!)。
続いて、目の前にはA、B、Cと書かれたシートが。そこに、錫器に入った日本酒が1種と、磁器製のお猪口に入りの日本酒が2種、出されます。ブラインドテイスティングです。「全部、純米吟醸酒です。では種類が同じなのはどれですか?」と広岡さん。ひとつずつゆっくりと味を利(き)きます。すべて違うのか、AとBが同じか…。それともBとC? AとC? 全部同じ? 「今まで当てた人はいません」と聞き、ますますがんばってみたものの、「全部違う」としか思えない……。味だけではなくこの3種、温度がまったく異なり、Aは水のようにスッと喉に届くし、Bは味わい深く、Cは濃く開くような香りがあります。さて、答えはといえば「全部同じ」。京都・伏見の増田徳兵衛商店が造った「柳」という名の純米吟醸酒。まさか、うそでしょう、まったく香りも味も違うのに? 温度によってこれほど味が変わるというのも、日本酒の面白さです。
ところでシート上のふたつの小皿、何だと思いますか? ワインのテイスティングの途中に水を飲んで舌を洗うように、日本酒を利く時は豆腐を用います。豆腐は京都の名店「森嘉」のものだということでした。また、この日は、「藻塩」もご準備いただきました。
ずらり、本日「勉強」した日本酒の数々。ピンク色に驚いた「伊根満開」(左)、温度による味の差に目を見張った「柳」(左から2番目)のほかにも、にごりがミルキーな発泡日本酒や、くいくいと危険なほどに喉に入りやすい日本酒まで、すべてが京都のお酒たちです。「酒どころ=京都」を体で実感すると共に、なんと奥深い個性あふれる飲み物なんだろうという感動もふつふつあふれてきます。
……先生を質問攻めにしながらのレクチャーは、夕食前の1時間。大変!これ以上飲んだら、「日本酒×ガストロノミー」の本番の味がわからなくなってしまいます。さぁ、一限目の授業は終了です。
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星のや 京都
住所/京都市西京区嵐山元録山町11-2 tel. 050-3786-0066
宿泊料金/1泊¥30,000~(2名1室利用時1名あたり、食事なし) 「日本酒ガストロノミー」は¥32,400(食事・日本酒込み ※食事のみ¥21,000もあり)
http://www.hoshinoya.com/
5組10名様を「星のや 京都」をはじめとする星野リゾートのラグジュアリー宿にご招待!
「星のや 京都」 「日本酒×ガストロノミーステイプラン」(¥62,400/1名)を1組2名様に
「星のや 軽井沢」 「1泊2食付ステイプラン」(¥50,000相当/1名)を1組2名様に
「星野リゾート 界 伊東」 「1泊2食付ステイプラン」(¥30,000相当/1名)を1組2名様に
「星野リゾート 界 遠州」 「1泊2食付ステイプラン」(¥30,000相当/1名)を1組2名様に
「星野リゾート 界 津軽」 「1泊2食付ステイプラン」(¥30,000相当/1名)を1組2名様に
※「星野リゾート 界」は、星野リゾートが全国に展開するラグジュアリーな国内宿シリーズ。詳細はこちら。※2014年3月28日(金)締め切り(当日着信有効)
※当選された方(代表者)へは、Eメール、またはお電話にて3月末~4月上旬に編集部より連絡をさせていただきます。
※プレゼントの応募には、エル・クラブのメンバー登録(無料)が必要です。詳しくはこちら