ノンシュガーのお菓子
砂糖不使用であっても、炭水化物がゼロという意味ではない。多くの菓子メーカーでは、砂糖の代わりにデンプンから作られるマルトデキストリンを使用。マルトデキストリンにはほど良い甘みがある一方で、消化吸収がよく、エネルギー補給などにも使われるほどなので要注意。
original text : Sarah Weinberg translation : Rubicon Solutions, Inc cooperation : Yuko Ehara photo : Getty Images
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※この記事は、海外のサイトで掲載されたものの翻訳版です。データや研究結果はすべてオリジナル記事によるものです。