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湘南の風が流れる教室でワインと料理のマリアージュ
「STUDIO CULTIVATE」
海を望む藤沢・片瀬山の家。オープンウインドウのしゃれた外観をカフェと間違える人もたまにいるという、フードデザインコンサルティングを行う「カルティベイト」が主宰する料理教室。料理研究家の藤本洋子さんをはじめ、フードプロデューサーの藤本紀久子さん、デザイナー相原幸雄さんの3人で、ここを拠点にさまざまな食の形を発信している。野菜料理、おもてなし、フランス家庭料理……といくつかのクラスがあるが、一番人気は自然派ワインと料理のマリアージュを学ぶコース。少人数制のクラスでは、小粋でヘルシーな料理を作って最後はワインで乾杯という、楽しさあふれる教室だ。主役のご当地食材は、大麦中心の飼料とストレスのない飼育法によって完成する、旨みあふれる「湘南みやじ豚」。 問い合わせ先／mail@miyajibuta.com
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「STUDIO CULTIVATE」（スタジオカルティベイト クッキングスクール）
神奈川県藤沢市片瀬山2-7-3 tel. 0466-28-0731
詳細・申し込み方法／ブログを参照のうえ、メールで申し込み。
web@s-cultivate.com
http://www.s-cultivate.com/ -
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photo : Jun Hasegawa