アメリカ心臓協会によると、健康な人は食事をきちんと適切な間隔を置いて食べているという。このような人たちは、栄養的にも優れた食事をとり、ジャンクフードの摂取量が少ないそうだ。心臓疾患に関するイギリスの慈善団体「British Heart Foundation」の栄養士、ヴィクトリア・テイラーは次のように語る。「イギリスでは、人々はより多忙な生活を送るようになっています。その結果、私たちの食生活は多様化し、不規則になっているのです。30年前に比べ、食事を抜かしたり、出先で食べたり、遅い時間に食べたりする回数が増えています。この研究結果は、何を食べるかだけではなく、いつ食べるのかが心臓疾患のリスクに関係していることを示しています」。
さらにテイラー氏はこう続けている。「もちろん何を食べるのかも重要です。でも急いでいるときには、何か体にいいものを探すより、適当にそこにあるものを食べる方が簡単になってしまいます。食料品をまとめて買いにいく前に数分考えれば、次の一週間、規則正しく食事をし、より栄養的に優れたものを食べることができるはずです」。