2016/12/3(土)
じんわり最注目な“熟成ワイン”の魅力熟成ワインをもっと知るための5つのトピック
熟成ワインは、デイリーワインとは扱い方も飲み方も違う。ちょっとしたポイントを押さえ、ベストな状態で乾杯しよう。
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熟成ワインを教えてくれるのは……
株式会社ユニテ 代表取締役 浅本充さん「ブラスリーベルナール」「adding:blue」「レスプリミタニ」でのサーヴィスとソムリエ、マネージャーを10年間経験後、BROOKLYN に渡米。 2009年株式会社ユニテを設立。同年に「自由が丘ベイクショップ」をディレクション。ライフスタイルの提案と、新しいフードトレンドや、世界のオーガニック事情の知識も深い。現在は、様々な企業の飲食部門やライフスタイルのコンサルティングに参加。
photo : Teruaki Kawakami , Tomoko Osada text : Maki Yamamoto , Akiko Kawagoe