日本のレストランは、どこがランクイン！？　結果をチェック！
「アジアのベストレストラン50（Asia's 50 Best Restaurants）」が発表された。“ベスト・フィフティー”の通称で近年注目度が高まっている料理界の祭典で、「ラテンアメリカのベストレストラン50」と共に有名。総大会とも呼ぶべき「世界のベストレストラン50」は、北欧料理を世界規模のムーブメントにした「noma（コペンハーゲン）」、ペルーをガストロノミー大国だと知らしめた「central（リマ）」などを一躍スターダムにのし上げた存在。「ミシュラン」とは異なる角度から次世代を担うレストランを発掘する、そんな特徴がある。今回、4月にメルボルンで開催される「世界の……」の前哨戦として、アジアの50軒が出揃った。詳細はオフィシャルHP（日本語もあり）に任せるとして、ここでは日本勢の活躍ぶりや期待すべき女性シェフ、話題をさらったパティシエを中心に紹介しよう。
会場となったのはバンコクの人気ホテル「W」。アワード発表前から、各国の有名シェフをはじめ、メディア関係者、プロフェッショナルのフーディーたちによるすさまじい熱気に包まれた。審査発表は50位から順に国名と店名が発表されるシステム。1軒ずつ名が呼ばれるごとに、歓喜、落胆、驚き、興奮…と、会場に異様な雰囲気が漂うのもいつもの風景だ。本年度TOP50に入った日本勢は、「NARISAWA（6位）」、「日本料理 龍吟（7位）」、「傳（11位）」、「レフェルヴェソンス（12位）」、「フロリレージュ（14位）」、「カンテサンス（18位）」、「鮨 さいとう（26位）」、「HAJIME（34位）」、「TAKAZAWA（50位）」の9軒。他国に比べレストラン数が圧倒的に多く、人気店の予約は取りにくく、しかもハイエンドなレストランは価格も高い……となると、票を投じる審査員数が限られているだけに日本はランクインすることさえ、なかなか難しい立場。このことも考え合わせるとこの結果は素晴らしい！の一言に尽きる。一方、「ほかにもランクインすべき店があるのに～」と悔しい思いをするファンが多いのも事実だ。2年後には東京にオリンピックがやってくるが、毎年開催されるこの「料理界のオリンピック」にももっと注目し、活躍できる“スターな店”を、あなたもぜひ見つけて、応援してみて！