北欧クラフトビールを語る上では欠かせないデンマーク発ブルワリー「ミッケラー」。その創始者の双子の弟が、コペンハーゲンでスタートしたブルワリー「イーヴィルツイン ブルーイング」。現在は拠点をブルックリンに移し、いくつかの醸造所でさまざまなビールを作っている。こちらは、夏空に颯爽と羽ばたくはやぶさのイラストが目を引く、華やかでフレッシュな香りが特徴の1本。オレンジのような香りで、ジューシーでふくよかな味わいがおいしい。後口に、グレープフルーツのような爽快な渋みのある苦さが訪れ、全体的にバランスのいい味わいのIPAだ。
 
「ファルコ」　￥778（税込）
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