ビールの要素の9割を占める原料、水。その水に、パッケージにも描かれているサンゴ礁から生まれた鍾乳洞「玉泉洞」の地下100mから汲み上げたコーラルウォーターを使った沖縄の新クラフトビールがこちら。30万年の年月が作り上げた鍾乳洞により、カルシウムとミネラルが豊富な名水100選にもなった水だ。「IPA」は、柑橘系の豊かな香りとホップの苦味が心地よく、生きた酵母が入っているのでフレッシュさも同時に味わえる1本。肉料理などのメイン料理に合わせたい。
 
「OKINAWA SANGO BEER IPA」　￥540（税込）
問い合わせ先／南都酒造所　tel. 0120-710-611
http://www.nantosyuzo.com/okinawa-sango-beer/