2016/12/15(木)
「イタリア人シェフが教える、パスタをおいしくするカンタンTIPS」パート2おうちパスタが見違える! 調理のヒントって?
マンネリしがちなパスタも、イタリア料理のスペシャリストの技を知れば、ぐっとランクアップ! イタリア料理のオーナーシェフであり、イタリア食材メーカーの「ベルトリー」の大使をも務めるジェンナーロ・コンタルド氏に、さっそくそのコツを聞いてみた。
5.にんにくは避けること
なんにでも、にんにくを使うのは間違い。にんにくは、パスタを作るのに必要不可欠な食材ではない。使うのは、玉ねぎの風味が十分出ない時だけ!
original text: The Good Housekeeping Web team translation: Midori Oiwa photo : Getty Images