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野菜を自ら作って料理する、野菜が主役の店。

味農家／Minoya

脱サラして料理人になったという河原潤治さん。修行時代から野菜を作りはじめて4年半。無肥料とはいえ、夏場は1日おきに雑草を抜く。「無農薬、無肥料の野菜は、えぐみが少なくて甘く、日持ちがするのですよ」。

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UPDATE: 2014/09/22（月）

SHOP INFORMATION

店名

味農家

住所

東京都台東区鳥越1-5-5 （Google Mapで確認）

URL

http://minoyavege.com/

電話番号

03-3866-3795

photo：Shigeru Hirano, text：Yuko Saito