UPDATE: 2014/09/22(月)
エルブリ出身のシェフが生み出す「料理のステージ」
エイティワン/81
2012年11月、要町という意表を突くロケーションにオープンした「81」は、今春の本格始動後、食通たちの間で瞬く間に話題となった店。エルブリ出身のオーナーシェフ・永島健志さんと、同じくエルブリ出身のソムリエール、ジュリエッタ・ピニョンさんのコンビネーションで供する料理はワインも含めて¥15,000のプリフィクス。19時になると同時に,新たな料理ジャンルへの挑戦.ともいえる永島さんの料理の世界が開演する。全8席の食空間は、まるでシェフのプライベートダイニングに招かれた感覚。料理界に新風を吹き込む一店としても注目したい。
SHOP INFORMATION
店名
81
住所
電話番号
03-6909-4850
営業時間
18:30~23:00(入店は19:00まで)
定休日
日曜、祝日
エリア
ジャンル
こだわり
掲載誌
photo : Kan Kanbayashi , text : Akari Matsuura