シックでありながら遊び心のあるデザインで、味わいもハッとする驚きがある「ブランシュール」。パレスホテル東京「Sweets & Deli」のペストリーシェフ、窪田修己さんが作ったこちらのケーキは、天使の羽や、雪の結晶が舞い降りた神秘的な雪原のようなデザイン。走るトナカイの足元には、雪が飛び交い銀色にきらめくデコレーションを。でも、こんな冬の静かな情景を思わせてくれるケーキの味はというと、思いがけず常夏！　キャラメル風味のパイナップルジュレとココナッツムースがなめらかに融合したさわやかな味わいだ。軽い塩気のあるサブレブルトンヌの上にココナッツのムース、中にトロリとしたパイナップルのジュレが隠れ、食後にも軽やかに楽しめるクリスマスケーキ。ご馳走の最後にもペロリと食べられてしまう、軽やかな味わいだ。
 
「ブランシュール」　￥5,400（税込）
受付期間／ご購入日の3日前まで　※オンラインショップでも12月16日（金）まで予約可能。
販売期間／2016年12月20日（火）～12月25日（日） （配送不可。店舗での受け取りのみ。）
問い合わせ先／パレスホテル東京　ペストリーショップ「Sweets & Deli」　tel. 03-3211-5315（10:00～20:00 ）
http://www.palacehoteltokyo.com/restaurant/sweets_deli.php#christmas