2015/2/3(火)
エディターHのマイ・ベスト!
「xocol(ショコル)」の「美しい鳥QUETZAL BOX MIX」
チョコレートはカカオ70%以上を信条とするカカオ好きな私のおすすめは、石臼できめ細かく挽いたカカオに砂糖を加えただけの、シンプルなコイン型チョコレート。パプアニューギニア産やコロンビア産など、産地や糖度が異なる4種類のチョコレートが詰め合わせになっていて、香料や油脂を一切加えずにシンプルに作っている分、カカオ本来の香りや酸味を堪能できます。砂糖の粒子をあえて残した、シャリシャリとした食感も好み。
「美しい鳥QUETZAL BOX MIX」(48枚入り) ¥2,130
問い合わせ先/xocol(ショコル) tel. 03-6432-2265
http://xocol.jp/