クレープ・シュゼットで知られる洋菓子ブランド「アンリ・シャルパンティエ」。この夏だけの限定で、マンゴーを贅沢に使ったオリジナルのクレープに、爽やかなライムのソルベをかき氷のように盛った特別メニューを提供する。上品なココナッツクリームがかかった特製のクレープの上に、酸味の効いたライムのソルベをゲストの目の前で削ってのせるので、プレゼンテーションごと堪能出来るのもポイント。ジューシーなマンゴークレープにひんやりソルベが溶けて、抜群のコンビネーション。