東京・曳舟で長年愛されているスペシャリティコーヒーの店「カフェ・シュクレ」。代表の楡井有子さんが大好きで通い詰めた軽井沢に満を持してオープンした店だ。「軽井沢のコーヒー文化のレベルの高さは本当に素晴らしいんです」と語るだけに、この地に出してもひけを取らないと自負するおいしさを追求している。香りに余韻があり、それでいて後味はすっきりしたドリップコーヒーには、そば粉のワッフルが至福のマリアージュ。試してみて。

「軽井沢ブレンド」￥550、「そば粉のワッフル（きなこ）」￥380